Bananenbrood
Ingrediënten
- 180 gram boekweitmeel (of amandelmeel)
- 1,5 tl bakpoeder
- 1 tl kaneel of speculaaskruiden
- 2 bananen
- handje rozijnen
- handje walnoten
- 3 grote lepels appelmoes(suikervrij)
- 3 eieren
- kokosvet om de vorm in te vetten
Verwarm de oven voor op 180 graden. Pureer de bananen en meng vervolgens alle ingrediënten door elkaar met een garde. Roer tot het een glad beslag is. Vet de cakevorm in. Giet het mengsel in de vorm en zet ongeveer 50 minuten in de oven.
Het brood is super lekker met (suikervrije)jam of met eigen gemaakte notenpasta.